Kontakta Maja Beskowgymnasiet
Kontakta personal
Kontakta Umeå kommun
Restaurang- och livsmedelsprogrammet
För dig som är intresserad av mat och dryck och allt däremellan- Kök och servering
Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Maja Beskow är en skolförlagd yrkesutbildning. Du får lära dig hantera råvaror, olika tillagningstekniker, smaksättning, hur mat och dryck passar ihop - kunskaper du har nytta av hela livet. Utbildningen har mycket praktik jämfört med många andra gymnasieutbildningar och dessutom får du grundläggande behörighet till universitet/högskola.
Skolan har ett nära samarbete med restaurangbranschen i Umeå som har ett stort utbud av restauranger som ligger i framkant och erbjuder fantastiska gourmetupplevelser med lokala ingredienser. Etablerade kockar kommer att hålla i en del av undervisningen och restaurangbranschen är måna om att utbildningen innehåller rätt kurser och att eleverna har relevanta kunskaper efter gymnasiet. Det är viktigt att eleverna blir anställningsbara, inte bara i Umeå, utan i hela världen.
Du kommer att ha minst 15 veckors arbetsplatsförlagt lärande (APL) där du får lära dig nya saker, öva på dina yrkeskunskaper och skapa viktiga nätverk - allt för att du ska få mer förståelse för vad yrket innebär i praktiken.
Restaurang- och livsmedelsprogrammet kommer att hålla till i nybyggda lokaler i anslutning till skolrestaurangen.
Flera kända kockar har tidigare gått en liknande utbildning i Umeå t ex Mathias Dahlgren, Melker Andersson, Thomas Sjögren, bröderna Åkerlund som driver delikatessbutiken Duo i Umeå och Jacob Markström, kökschef på Köksbaren. Det är något vi är mycket stolta över – och fler ska det bli!
Behörighet, betyg och antagning
Gymnasieantagningen i Västerbottens län sköter antagningen till årskurs 1 för alla kommunala och fristående gymnasieskolor i länet. De har information om behörigheter, hur du räknar ut ditt meritvärde och hur ansökan går till. På deras webbplats finns även antagningsstatistik där du kan se vilket meritvärde den som fick sista platsen på ett program hade.
På inriktningen Kök och servering jobbar vi med matlagning, servering och dryck inom olika former av restaurangverksamheter. Du lär dig att skapa vackra och välsmakande maträtter samt hur du ger gästerna en god och personlig service.
Ämnen och poäng
- Engelska 5 100
- Historia 1a:1 50
- Idrott och hälsa 1 100
- Matematik 1a 100
- Naturkunskap 1a:1 50
- Religionskunskap 1 50
- Samhällskunskap 1a:1 50
- Svenska 1 100
- Hygien 100
- Livsmedels- och näringskunskap 1 100
- Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 100
- Service och bemötande 1 100
- Konditori 1 100
- Engelska 6 100
- Matlagning 2 200
- Matlagning 3 200
- Matlagning 4 200
- Barteknik 100
- Konditori 1 100
- Engelska 6 100
- Matlagning 2 200
- Matlagning 3 200
- Matlagning 4 200
- Barteknik 100
- Individuellt val 200
- Gymnasiearbete 100
- Arbetsplatsförlagd praktik (APL)
- Nära samarbete mellan skolan och restaurangbranschen i Umeå gör att eleverna får göra studiebesök och en del av undervisningen görs på plats på skolan av etablerade kockar
- Kock både i Sverige och utomlands
- Butikskock och catering
- Bartender
- Hovmästare, servitris/servitör
- Kallskänka
- Högskolestudier (kräver grundläggande och/eller särskild behörighet)
- Kulinarisk kock både i Sverige och utomlands
- Köksmästare
- Restaurangchef
- Dietist, kostvetare
- Sommelier
- Egen företagare
Artikel om programmet i Västerbottens-Kuriren 25 oktober 2021:
Jonas Stenlund
rektor Maja Beskowgymnasiet
070-616 24 17
jonas.stenlund@umea.se
Annelie Fredriksson
studie- och yrkesvägledare
090-16 29 42, 070-213 06 06
Nazim Imeri
projektledare för utbildningen
073-693 00 13
Ett yrkesprogram kan läsas på två olika sätt – skolförlagt (på Maja Beskowgymnasiet) eller som lärling (på Dragonskolan). Läs mer om lärling på www.umea.se/dragon
Länk till annan webbplats.